채끝 반두를 2등분한 제품입니다. 채끝살은 소 허리 뒷부분에 있는 등심근으로 소고기의 부드러운 육단백질과 근내지방의 고소한 향미가 어우러지는 맛을 제대로 즐길 수 있는 부위입니다. 해당 제품 손질(옵션선택) 하는 과정 중 지방,근막 등을 제거하면서 제품의 중량 손실이 발생할 수 있습니다.
아래등심 반두를 6등분한 제품입니다. 아래등심살은 제10등뼈에서 제13등뼈 사이의 등심 부위로 윗등심에 비해 살코기의 함량이 많기 때문에 구이용으로도 좋지만 스테이크용으로 더 적합하다.해당 제품 손질(옵션선택) 하는 과정 중 지방,근막 등을 제거하면서 제품의 중량 손실이 발생할 수 있습니다.